Le Coin Cuisine ...

Ingrédients: Pour 6 verrines: Pour l'appareil à panna cotta: Il en faudra 2: La première: 400 ml de crème entière liquide 50 ml de lait entier 60 g de sucre semoule 1 g d'agar agar (1/2 càc dose) 1/2 càc d'extrait de vanille La deuxième: 200 ml de crème...

Ingrédients: Pour 4 personnes: 600 g filet de cabillaud sel et poivre 2 càs d'huile d'olive 3 poireaux 400 ml de crème entière liquide 1/2 càc de flocons de piment sel et poivre 1 càc d'origan 1 kg de pommes de terre nouvelles 100 ml de lait 50 g de beurre...

Ingrédients: Pour 15 ou 16 choux Pour le sablé craquelin: 150 g de beurre 150 g de cassonade 175 g de farine 1 pincée de sel Pour la pâte à choux: 75 g d'eau (75 ml) 75 g de lait (75 ml) 2,5 g de sel 2,5 g de sucre 70 g de beurre 100 g de farine tamisée...

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâtes penne 6 càs d'huile d'olive 2 grosses aubergines ou 3 petites 1 càs de thym sel/poivre 2 oignons 3 gousses d'ail 1 càs de piment en flocons 1 càc de paprika 2 x 400 g de tomates pelées 2 càs de vinaigre...

Ingrédients: Pour une brioche de 23 cm de diamètre Pour la pâte à brioche: 500 g de farine 25 g de levure fraîche ou 10 g de levure boulangère sèche 25 g de sucre semoule 1 oeuf 10 g de sel 40 g de beurre mou 40 g de miel 190 ml d'eau tiède Pour le sirop:...

Ingrédients: Pour 4 personnes 2 càs d'huile végétale 500 g de viande hachée de boeuf 1 oignon 2 gousses d'ail 3 càs de pâte de curry rouge 1 cube de bouillon de légumes 1/2 courgette ou 1 petite 150 g de petits pois surgelés 2 tomates fraîches 1 càc d'origan...

Ingrédients: Pour 16 muffins 400 g de farine 20 g de levure chimique 165 g de lait entier 170 g d'huile de tournesol ou colza 1/2 gousse de vanille 315 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 6 g de sel 2 oeufs 150 g à 200 g de pépites de chocolat...

Ingrédients: Pour une trentaine de cookies: 200 g de beurre 85 g de beurre de cacahuètes 180 g de sucre semoule 215 g de cassonade 2 oeufs (100 g ) 1 jaune d'oeuf (25 g) 570 g de farine 10 g de sel 4 g de levure chimique 1 càc d'extrait de vanille (facultatif)...

Ingrédients: Pour 12 falafels: 60 g de lentilles 60 g de pois cassés verts 500 ml d'eau 1/2 oignon rouge 4 gousses d'ail 5 branches de coriandre 5 branches de persil plat 1/2 càc de sel 1/2 càc de cumin 1/2 càc de coriandre en poudre 1/2 càc de poivre...

Ingrédients: Pour une tarte rectangulaire ou ronde de 20 à 22 cm de diamètre: Pour la base en biscuits: 200 g de biscuits "Petits Beurre" 50 g de poudre d'amandes 2 càs de sucre 100 g de beure fondu Pour la crème de cheesecake: 200 g de fromage blanc...